De uns tempos para cá acabamos vendo uma reconecção das pessoas com a casa, consequentemente com a cozinha que em muitos lares é o ponto de encontro da família.

Esse reencontro aliou-se ao desejo por uma melhor alimentação, a chamada comida de verdade.

Essa busca faz o resgate de uma das artes mais antigas feitas pelo homem. A arte de fazer pão. Extrair o máximo de sabor da combinação de farinha, fermento, água e sal, é a possibilidade de redescoberta do espaço produtivo da casa, de reconecção com a natureza e seu tempo, a possibilidade de reconhecer a história e seus significados.

Beatriz Zatiti.